主料:
辅料:
步骤:
- 把豇豆清洗干净,切成长段,我是把豇豆切了三段。
- 把土豆清洗干净,带皮用勺子挖成小块。我用的不是很小的那种土豆,所以就改成小块,如果是小土豆最好了,不用改块,但我个人还是建议用勺子把小土豆的表皮适当破损一点,这样容易入味。
- 把辣椒清洗干净,去蒂切成两段。
- 把芹菜清洗干净,也切成长段。
- 把瘦肉切片,不用太多,只是借味儿的。个人喜欢用瘦肉或是肉皮,用五花肉也是可以的。
- 把葱,蒜切末,姜切片。
- 不粘锅里放底油,放入肉片,煸炒。
- 待肉片变色,放入葱姜蒜和大料煸炒。
- 把所有食材倒进锅里煸炒。
- 待蔬菜煸炒一会儿后,放入其他配料。
- 继续煸炒,去除蔬菜多余的水分,使其充分上色。
- 锅里加适量水,不要淹没蔬菜,盖上盖子,大火烧开,小火慢炖。
- 炖至大约半个小时,收汤汁完成。
- 成品图,味道好级了。