准备食材。两块油饼切丝，蔬菜切丝，鸡蛋一只，葱花切段。备用。

炒锅热锅，加油，加葱花爆香，加蔬菜（我用的卷心菜）翻炒。后加水适量。

水烧开，后加入饼，加鸡蛋（若想鸡蛋荷包，则先加鸡蛋）。加盐少许。半分钟可出锅。

盛出来，简单清淡的早饭完成了。