小提发布于2016-07-03 17:02:0117230收藏主料:鳝鱼丝(300g)青椒(1个)姜片(2片)盐(适量)糖(少许)辅料:洋葱(1个)毛豆(50g)油(适量)老抽(1勺)料酒(适量)醋(适量)胡椒粉(适量)步骤:将在市场买来的鳝鱼丝洗净洋葱青椒切丝备用热锅凉油,倒入菜籽油将姜片爆香下入鳝鱼丝急火快炒,同时加入料酒,盐少许醋,糖(糖的量极少,这里是为了提味),老抽,不停翻炒。待鳝鱼丝上色后倒入毛豆,大火不停翻炒。淋入适量开水,大约煮三分钟左右。淋入适量开水,大约煮三分钟左右。待锅中汤汁略收时倒入洋葱和青椒,大火一只继续翻炒收汁,最后加入盐和胡椒粉调味,即可装盘。待锅中汤标签:家常菜咸鲜炒三刻钟普通难度大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼红烧鳊鱼红烧鳊鱼黄瓜拌木耳