xxzzmm66发布于2016-07-01 10:00:413070收藏 小窍门: 选用一斤左右大小的鱼,太大的不好切。 切片一定要切均匀,否则会不美观。 主料:三角鲂(扁鱼)(1条)辅料:蒸鱼汁(2勺)葱(1根)姜(5片)蒜(3个)青椒(半个)红椒(半个)盐(1勺)耗油(1勺)鸡精(1勺)啤酒(适量)猪油(适量)步骤:三角鲂去头,去鳞去内脏洗净。同一方向切片,不要切断,大小要均匀。青红椒切成米粒大小。将鱼摆入盘中,用盐,猪油,鸡精,蚝油,啤酒,葱姜汁腌入味。摆入盘中,上蒸锅8-12分钟,撒青红椒放鸡精。西红柿去皮,把皮做成花。撒葱花,淋上蒸鱼汁,加热30秒拿出,淋入热猪油即可。标签:热菜咸鲜蒸廿分钟高级难度大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱