干木耳放入碗中，加水泡发

榨菜一头，切丝，泡水

猪后腿肉一块洗净，切肉丝，备用

肉丝中加入少许生抽，料酒，一点白胡椒粉，少许生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，再加上一点生粉，拌匀腌制十分钟

腌肉时，准备其他蔬菜，青椒去蒂去筋去籽，洗净

青椒切丝，备用

姜去皮洗净切丝，葱白洗净切葱末，备用

热锅，加入少许油，加入腌制肉丝翻炒

肉丝炒至表面发白盛出备用

干木耳泡发后，水中加入一点生粉揉搓去掉脏东西洗净，切丝备用

泡水后榨菜滤去水分，备用

热锅冷油，加入姜丝煸香

加入葱白末，煸香

加入木耳丝，翻炒

加入青椒丝，大火翻炒

淋入少许生抽，翻炒

加入肉丝，翻炒

加入榨菜丝，翻炒

加入少许白糖，翻炒

尝下咸淡，适量添加一点盐和蔬之鲜，翻炒出锅

成品

这道菜，操作简单，食材常见，味道鲜美，营养丰富