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  “宝贝超喜欢肉,各种肉,排骨之类,所以家里的餐桌上经常出现排骨的踪影,前段时间喜欢给他弄红烧的,带着甜味,可鉴于某人糖吃太多牙齿已蛀,所以现...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

排骨(适量)

辅料

 
大料(三到四颗) 花椒(适量)
姜蒜(适量) 桂皮(一小段)

自制烧排骨的做法步骤

排骨入锅焯水,然后捞出沥水。

锅入油,依次放入大料桂皮花椒小火炒香,然后放入姜蒜爆香。

放入排骨翻炒。

倒入适量料酒。

加入生抽和适量老抽。(生抽调味稍稍多给点因为全程不会放盐,完全是靠生抽的盐味入味的。老抽是为了上色有点就行了。)

翻炒到排骨上色。

锅入水没过排骨。(水开了试下味道如果太淡可以再加点生抽,)

大火烧到锅里水干,收干汤汁,给点芝麻。

起锅装盘。

小贴士

小窍门: 生抽我喜欢用加加的,如果你那是低盐生抽的话那么只有记得自己加盐了。

©本菜谱的做法由 握沙的果果 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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