喜欢吃肉的可多放些腊肠或培根,盐适当减少。土豆蒸熟后含水份稍多,加入鲜奶时可分次加,以免加多面团过湿。包馅时馅料不可多包,以免粘到面皮无法粘紧收口。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 马铃薯切块蒸熟,用擀面杖压成泥备用。将面包材料放入面包机选择发面功能,揉至成团后再加入黄油发酵。
- 2. 面包机按方子发酵万无一失,如果非面包机发面,可在面团中间用手指搓一个洞不回弹即发酵完成。
- 3. 发酵好后,分成6个等份面包,滚圆后用保鲜膜覆盖,松弛15分钟。
- 4. 内馅材料拌均,提醍芹菜要用时再加,菜类怕出水
- 5. 馅包几个面包分几等份
- 6. 面团擀圆包入馅,象包包子一样包好整型,包口平整冲下。
- 7. 铺好油纸或锡纸,面包间留好空隙待二次发酵
- 8. 烤箱放一碗开水,面包放进去二次发酵35分钟,刷上定蛋液(烤时颜色更好)
- 9. 180度预热,放入烤箱中层烤12分钟
- 10. 成品出炉
- 11. 做法同前,刷蛋液后用剪刀剪十字口,略见内馅,撒点葱花。
- 12. 成品二出聕