小窍门: 鸡翅内的馅料不要灌得太满,烤制时还要膨胀
主料:
辅料:
步骤:
- 鸡翅放在水中浸泡去血水和杂质
- 用厨房剪刀 把骨头和肉剪开,从里往外翻着剪,中间簿小心剪不要破了
- 将骨头去除
- 其余依样做好
- 放在碗内加入1汤匙韩式辣酱,2克盐,1/2汤匙蚝油,1克胡椒粉,1/2汤匙料酒,2克孜然拌匀,放冰箱冷藏腌制2小时以上
- 海参切成4瓣,洋葱胡萝卜切成粒
- 放在碗内,加入胡椒粉,1/2汤匙蚝油,1/2汤匙料酒拌匀
- 用勺装进鸡翅内,开口处用牙签穿上,防止漏出来
- 放在烤网上
- 烤箱预热,上下管200度,入中上层,定时15分钟即可,到10分钟时将鸡翅翻一下面(我在下层放了烤盘,防止汁液滴在加热管上)
- 成品图
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