主料:
辅料:
- 白砂糖(30g)
步骤:
- 搅拌盆里先放液体后放粉类的顺序,水-面粉-白砂糖--酵母。
- 启动厨师机1档,搅拌1分钟后自动转到2档,大概搅拌6分钟。
- 6分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉。
- 把面团取出滚成圆球形,放入盆内,盖上保鲜膜,放置在室温进行首次发酵。
- 发酵至原先的2倍大(大概1小时)
- 用手指沾点干面粉插入面团,面团不回缩,就发酵好啦。
- 面团里再加入面粉B,启动1档,搅拌1分钟后自动转到2档,大概再搅拌4钟即可。
- 4分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉。
- 把面团取出放按板上,如果觉得黏的话,按板撒点面粉,把面团放案板上揉均匀。把揉好的面团搓成长条。
- 分割成12份,揉好的面团表面非常光滑,切面口光滑无粗大气孔。
- 揉圆
- 待用的面团盖上保鲜膜,防止表皮干裂。
- 取一个圆面团,把一端搓尖做刺猬头。
- 用剪刀剪出小刺猬的刺
- 剪好啦
- 用红豆装饰眼睛
- 蒸锅放足冷水,盖好盖子醒发20分钟,开火蒸15分钟,关火闷3分钟即可出锅。
- 萌萌哒
- 萌萌哒
- 成品