主料:
辅料:
- 酵母(5g)
步骤:
- 搅拌盆里先放液体后放粉类的顺序,水-面粉-白砂糖--酵母。
- 启动厨师机1档,搅拌1分钟后自动转到2档,大概搅拌6分钟。
- 6分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉。
- 把面团取出滚成圆球形,放入盆内,盖上保鲜膜,放置在室温进行首次发酵。
- 发酵至原先的2倍大(大概1小时)
- 用手指沾点干面粉插入面团,面团不回缩,就发酵好啦。
- 面团里再加入面粉B,启动1档,搅拌1分钟后自动转到2档,大概再搅拌4钟即可。
- 4分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉。
- 把面团取出放按板上,如果觉得黏的话,按板撒点面粉,把面团放案板上揉均匀。
- 把揉好的面团搓成长条
- 分割成10份,揉好的面团表面非常光滑,切面口光滑无粗大气孔。
- 待用的面团盖上保鲜膜,防止表皮干裂。
- 取一块面团揉圆按扁
- 用擀面杖擀圆
- 薄薄的刷一层油
- 对折
- 再刷一层油
- 再对折
- 切两刀
- 把三角形那块面片打开,再一分为二
- 把两个长宽条并在一起
- 把两个小三角形叠在上面,小三角形有油的那面朝下
- 拿一根筷子抹上油后,横搭在最中间的位置,下压到底后把筷子抽出
- 两只手各拿一根抹油后的筷子,竖压在两边,用力下压到底
- 然后把两根筷子向中心并拢,抽出筷子。
- 一个漂亮的雪莲花做好啦
- 在雪莲花中心,按一颗枸杞做装饰
- 蒸锅放足冷水,盖好盖子醒发20分钟,开火蒸15分钟,关火闷3分钟即可出锅。
- 出炉啦~
- 出炉啦~
- 出炉啦~
- 出炉啦~
- 出炉啦~
- 出炉啦~