将大闸蟹用毛刷刷干净，剥开蟹壳，用刀切成大块

切洋葱、大蒜

粉丝泡水二十分钟，备用。

锅内加油，烧至一百八十度左右放入大闸蟹

炸约两分钟至表面酥脆捞出

另起锅，烧热后加入奶油小火爆香葱丁、蒜末加入咖喱粉略炒出香味

加入蟹块、水(高汤最好)、白砂糖、盐、鸡精中火煮至沸腾，加入粉丝同煮

待汤汁略收干后，即可搅拌匀出锅

千人千味大闸蟹，不求点赞，只需您抽时间做一次，享受烹饪的乐趣，体味生活的美好！