张彦彦79发布于2016-06-22 12:23:324870收藏 小窍门: 因为豆瓣酱有盐味,茄子用少许盐腌过,所以不需要加盐。 各种食材的料都是大概。 主料:肉末(100g)茄子(300克)豆角(300克)辅料:豆瓣酱(1匙)盐(少许)植物油(适量)生抽(1匙)步骤:原生态的长豆角和茄子。茄子洗净,改刀成小段。用水泡五分钟捞出放少许盐腌几分钟把水分腌出来后挤干。长豆角摘成手指般长短洗净备用。事先准备好的肉末。长豆角在开水里(加少许盐)焯五分钟捞出。锅里烧热油,倒入肉末炒变色。倒入茄子翻炒。把肉末和茄子铲到边上,加一匙羹的豆瓣酱爆香。倒入豆角,翻炒。炒均匀用盖子盖上,小火焖差不多五分钟时放一小匙羹生抽翻匀即可出锅。标签:咸鲜焖三刻钟普通难度大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱排骨烧豆角青椒炒茄子#新鲜从这酱溜茄条豆角炒面