黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序

完成后倒出50克左右豆浆，加20克冷水，在面包桶内晾凉后，加入酵母粉、高筋粉、细砂糖和盐，启动和面程序

发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面20分钟

饧面的同时，将锡纸对折成长方形，然后卷成锥形桶状。如果有锥形模具的，可以忽略此步骤

将揉成长条的面团缠绕在锡纸筒上

表面刷蛋液，醒发40分钟左右，入烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右，具体温度和时间要根据龙虾个头的大小酌情增减

烤好晾凉后，取出锡纸，将切碎的香肠块和洗净去根的香菜，塞入筒内即可

用少许奥利奥饼干捏碎，充当泥土即可