小窍门: 鹌鹑蛋味鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称,它椭圆形的模样,个体很小,一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有护肤、美肤等作用。
主料:
辅料:
步骤:
- 鹌鹑蛋煮好用冷水拔一下这样好去皮
- 黄瓜切成月牙片状,胡萝卜修剪成蝴蝶结形状备用
- 月牙黄瓜片交叉摆在盘上再用胡萝卜做滴蝴蝶结做装饰
- 不粘锅放入玉米油加热放入鹌鹑蛋开始煎制一定不要大火要中小火
- 鹌鹑蛋煎制金黄色有褶皱即可关火
- 准备好一块多一些的豆腐乳备用
- 将腐乳碾成泥状
- 锅里放入少许底油加热加入糖和蚝油再倒入腐乳泥添加适量水烧开
- 煎好的虎皮鹌鹑蛋倒入腐乳汤汁中使其每个鹌鹑蛋均匀的裹上汤汁
- 准备好水淀粉
- 水淀粉淋在汤汁中勾芡将汤汁收至浓稠即可
- 做好的虎皮腐乳鹌鹑蛋盛入盘中
- 鹌鹑蛋这样吃特别有特色非常适合老人和小孩吃噢
- 好吃到爆款的美味哦
- 作为宴客的拿手菜是非常必要的