紫薯切块蒸20分钟

蒸紫薯的时候，把全部材料称重。高筋面粉250克，自制酸奶150毫升、奶粉15克、糖20克、盐2克、酵母粉2克

把全部材料放入面包桶

启动面团发酵程序（我家面包机的这个程序分为：初步和面、初步发酵、二次和面、最终发酵四个步骤，耗时1.5小时）

紫薯用勺子碾成泥

揉成团备用

程序结束，面团已经发酵到原来的两倍大

取出面团，先按压排气

然后分成等份

紫薯泥也分等份

把面团擀成长饼形，加一层紫薯泥

卷起来

再手尾相接，接口处按紧

全部卷好后码放在不沾烤盘上，静候20分钟，让面团松弛

表面刷一层鸡蛋液

烤箱预热，180度烤30分钟左右（以上烤箱预热及时间仅供参考，请按照您自家烤箱酌情设定）

很简单的紫薯餐包就做好啦

全程不加黄油，采用酸奶更健康

餐包质地细腻，微甜，加上紫薯很好吃

很健康的早餐面包，您也试试吧。