小窍门: 蛋挞皮提前2小时从冰箱拿出来解冻,这个甜度正好,不需要再减糖量,喜欢甜一点的可以再稍加一点糖,温度可以根据自己家的烤箱温度调节
主料:
辅料:
- 蛋挞皮(8~9个)
步骤:
- 准备好食材
- 把糖25克,牛奶65克,蛋奶油80克混合在一起,搅拌均匀(冬天天冷就要隔水稍加热使糖融化)
- 加入2个蛋黄搅拌均匀
- 再筛入5克低筋粉搅拌均匀
- 把搅拌好的蛋挞水过筛更细腻
- 把过好筛的蛋挞水分别倒入蛋挞皮内七分满
- 预热烤箱190度,把蛋挞放入烤盘,中层上下火190度25分钟即可(烤箱不同,时间要灵活掌握,看上色均匀就差不多了)
- 趁热吃...
- 成品图
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