小窍门: 1.拌面的时候用刮刀轻轻的拌下、不要过度影响口感、面团保存松散口感会酥脆 2.烤的时候注意下火候、烤箱功率不同、时间和温度作为参考 3.本菜谱200克面、共计做22块点心
主料:
- 低筋粉(200g)
辅料:
步骤:
- 植物油、绵白糖、鸡蛋打散(预留一些刷点心)用手动打蛋器混合均匀
- 面粉、苏打粉、泡打粉一起过筛、核桃仁都放在容器里、打好的1图的蛋液、糖、油、倒进来
- 用刮刀轻轻的拌下、保鲜膜包成面团
- 松弛10分钟、
- 用手团成小面团、烤盘铺油纸、按成扁圆形
- 用事先留的蛋液、把每个面胚都刷上蛋液
- 用勺子沾水、沾芝麻、在面胚上按压、芝麻沾好了、考箱预热、烤盘放中层、设置烤箱上下火160度、15分钟
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