609260748发布于2016-06-16 11:49:094490收藏主料:嫩姜(适量)鲜辣椒(适量)嫩鸭子(半只)辅料:花椒(适量)豆瓣酱(适量)老抽(适量)生抽(适量)大蒜(适量)白糖(一点点)味精(适量)步骤:准备好各食材。鸭子洗尽沥干水分,倒入炒锅翻炒一下待水分稍干加入料酒继续翻炒至水分干后倒油继续翻炒至鸭油变色一边翻炒,一边以次加入花椒,大蒜,豆瓣酱炒至推动有沙沙声音,(也就是把豆瓣酱炒干)再加入老抽,白糖,多倒一点料酒拌匀加入锅盖闷烧至水干。(闷烧一下会更入味)把切成薄片的嫩姜倒入翻炒一下后加入鲜辣椒,倒一点生抽再翻炒一下关火。加一点味精翻拌匀即可出锅盛盘。标签:微辣烧三刻钟简单难度大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱泡菜泡辣椒豆豉鲫鱼小咸菜---酸甜腌嫩姜