437 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  “馄饨是我家冰箱里常备好的,可以下着吃,煎着吃,蒸着吃。。。今天我还是煎着吃,只是加了点蛋液,感觉多了点层次”...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

馄饨皮(22张) 猪肉馅(200克)
鸡蛋(1个)

辅料

 
色拉油(适量) 生抽(2勺)
料酒(1勺) (少许)
姜汁(1勺) 砂糖(半小勺)
香油(少许) 黑芝麻(少许)
葱花(适量) 胡椒粉(少许)
鸡粉(少许)

蛋皮煎馄饨的做法步骤

买回的猪肉泥

加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、胡椒粉、香油、鸡粉搅拌均匀

再加点葱花拌匀

取一张馄饨皮,放上适量肉馅,四边粘点清水

对折后,包起来

这是包好的一部分

平底锅加热少许色拉油

放入包好的馄饨

加入适量清水,加盖煮沸

等汁水快收干时

等汁水快收干时

倒入打散的蛋液

倒入打散的蛋液

煎至底部金黄色,撒黑芝麻和葱花即可出锅

煎至底部金黄色,撒黑芝麻和葱花即可出锅

小贴士

小窍门: 馄饨馅里面可以加点蔬菜,蛋液打散时加点料酒和盐

©本菜谱的做法由 王剑峰 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情