主料：
- 油，酱油，鸡粉，生粉两斤（也可以自己定）
- 酸豆角半斤（也可以多点，多点好吃）
辅料：
步骤：
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1. 主材：禾花鱼（在菜市买时让老板把鱼杀好，回家洗净后，晾干，或者用厨房纸擦干）![]()
2. 配料：干辣椒，蒜米，姜，酸豆角。![]()
3. 先将禾花鱼两面煎黄。用平底锅最好，受热均匀点。小火煎，煎好一面再煎另外一面，中间不要翻动，否则鱼肉容易破相。![]()
4. 下油，放入葱姜辣椒小火爆香。![]()
5. 转大火，放入酸豆角，炒两三分钟。![]()
6. 放入酱油。![]()
7. 倒入水，煮开后，倒入煎好的鱼，加少量盐和味精。![]()
8. 焖五分钟，就可以起锅了，带点汁水好吃。小碟是特意摆来拍照的。呵呵|
