#ACA烘焙明星大赛#花式果酱面包

304 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  “喜欢给面包添加一些口味。用果酱做面包更美味。酸甜的果酱,柔软的面包、搭配一杯牛奶吃的满满的能量。”...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

高筋粉(450G)

辅料

 
鸡蛋(一个) 温水(200ML)
酵母粉(5G) 绵白糖(60G)
葵花油(40ML) 果酱(适量)

#ACA烘焙明星大赛#花式果酱面包的做法步骤

鸡蛋、温水、葵花油、绵白糖放在面包桶里手动打散、融合

放面包粉、撒上酵母粉、面包机设置揉面程序33分钟、揉面结束、面团可以直接设置发酵或者放在容器里发酵

我选择在容器里发酵、现在的季节很快40分钟左右、不同的季节、用不同的方法发酵、秋冬季用隔热水发酵比较快些、

分成大小一致的面团、大小一致烘培的成色也一致

擀面团的时候放在面案板上操作(可按照个人喜好)、先擀开、抹果酱

从下到上卷起来

成为圆筒状

用锋利的小刀、在面包胚上割几个口子、

放进烤盘里、用烤箱二次发酵、时间60分钟、温度40、发酵完毕、烤箱预热、烤盘放在中层、开启热风模式、上下火150度、时间25分钟、

成品图分享、谢谢

成品图分享、谢谢

小贴士

小窍门: 1。烤面包的过程中、如果温度过高盖锡纸 2.各家烤箱功率不同、温度和时间供参考 3.本菜谱面包很柔软、如喜欢吃外皮酥脆的适当调整火候

©本菜谱的做法由 音颜鬼话 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情