花螺买回来先用淡盐水浸泡一小时

锅入油烧热，先放入拍碎的姜爆香，再将花螺倒入翻炒一会儿

加入4勺剁椒，继续翻炒

加入适量纯净水没过花螺，大火煮沸后改小火慢慢煮至水快干即可，因剁椒本来就含盐，基本可以不另外放盐。