小窍门: 1、我这个小土豆还是稍微有点大,如果能买到,直径3厘米左右的小土豆是最好的,稍微大一点的可以切开来烤,味道会更香; 2、土豆不用煮直接烤也可以,最好先加盖锡纸烤15-20分钟,然后揭开锡纸撒上盐和黑胡椒接着烤; 3、烤好的小土豆也可依据个人口味蘸其他的酱汁吃~
主料:
- 小土豆(适量)
辅料:
步骤:
- 准备好材料,这个辣椒面是云南这边的一种调味辣椒,味道很不错,家庭烧烤必备,还有一些别牌子比如尼罗菲的辣椒也不错,外省的小伙伴们可以网购;
- 小土豆刮干净外皮,清洗干净;
- 小葱、香菜、薄荷叶洗净,切碎;
- 小土豆加水,上锅煮15-20分钟至熟透;
- 煮好的小土豆稍微晾凉后用手掌按压一下使其自然裂开,排入烤盘(烤盘铺锡纸,锡纸上刷适量油防粘);
- 土豆上刷一层橄榄油,撒上适量的盐和黑胡椒碎;
- 送入提前预热的烤箱,上下火200度15分钟,烤至土豆表面皱皱的,颜色微金黄色;
- 拿出来撒上辣椒面、小葱、香菜和薄荷叶碎即可~