主料:
- 椰丝(100g)
辅料:
步骤:
- 将黄油打发顺滑
- 加入糖粉,继续搅拌。如果糖粉有结块,需要过筛。
- 搅拌至无颗粒就行
- 将2个蛋清分次加入黄油里,必须充分搅拌均匀,刚开始会分离,继续搅拌就会变顺滑。
- 搅拌均匀后是这样的,放在旁边备用
- 椰丝和低粉,用筷子搅拌均匀
- 搅拌均匀的椰丝和低粉加入拌好的黄油里, 利用刮刀和打蛋器 搅拌均匀。
- 搅拌成这样就可以,然后扣上保鲜膜静置一会,大概需要二十分钟左右,使椰丝充分吸收黄油。
- 利用瓦片模子,在油纸上做出形状,厚度大概2毫米,这个步骤需要点耐心。
- 烤箱预热150度,大概烤十五分钟左右,每个烤箱的温度都不太一样,需要时刻观察,温度和时间都是可调的,烤至金黄色就可以,烤好的椰片,一定要凉透,然后装在密闭的罐子里保存,如果受潮就不好吃了!
- 欣赏成品