小窍门： 新鲜大虾本身就很鲜美，简单的调料就可以成就美味，如果调料过于复杂就会掩盖了本身的鲜味，孜然辣椒粉可根据个人喜好添加，耗油本身带咸味，盐要少放，玉米油也可不放，但我感觉还是刷点颜色好，更香
主料：
- 大虾(400克)
辅料：
步骤：
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准备好主要食材，虾要选择新鲜的![]()
剪掉虾须，用剪刀延后背剪开，挑出虾线![]()
用刀在背部片开![]()
用刀在背部轻微拍两下，为的是腌制时更入味![]()
全部拍好后，加精盐适量，加料酒，耗油![]()
轻轻抓拌均匀，入冰箱腌制20～30分钟![]()
葱、蒜切碎![]()
每个虾的背部都抹一层葱蒜末，刷上油![]()
烤箱200度，放中层，烤10分钟时翻面,刷油，再烤5分钟就好了![]()
虾烤好后摆放在盘子里，上面洒上一层辣椒孜然粉，和芝麻碎即可食用
