主料:
辅料:
步骤:
- 1. 面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉,最后放上酵母
- 2. 用筷子轻轻拌匀桶内材料
- 3. 将面包桶放进面包机。选择“和面”程序
- 4. 揉好的光滑面团
- 5. 取出来检验一下,可以撑开不容易破裂的大片薄膜
- 6. 第一次发酵选择在面包桶中,发酵至两三倍大,食指蘸面粉插入面团,食指取出后,面团不反弹或反弹很缓
- 7. 基础发酵后,面团排气
- 8. 将面团分割成60g一份,滚圆松弛10分钟
- 9. 松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻
- 10. 排放到烤盘中进行最后发酵 烤箱预热180度,中层,上下火 15分謡