小窍门: 1. 体时间和温度可根据鸡腿的大小,烤箱实际炉温,酌情增减 2. 如果想上色更漂亮,可以最后十分钟挪至烤箱上层
主料:
辅料:
步骤:
- 鸡腿洗净,只用下半部分。用料酒、生抽、鸡粉、盐调匀,装入袋中,入冰箱冷藏腌制一晚
- 取出后沥净腌汁,用锡纸分别包好
- 入预热好的烤箱中层,上下火180度烤三十分钟左右。我用的是土鸡,肉质紧实,如果是养殖鸡,差不多十几二十分钟就行了
- 取出,打开锡纸,倒掉汤汁,用刀深划几刀
- 将老抽和蜂蜜以1:1比例调匀,如果太粘稠,也加少许油或水
- 将酱汁刷在鸡腿上,再洒少许孜然粒。同时将洋葱摆在烤盘上,洒少许黑胡椒。180度烤十分钟,翻面,补刷酱料,再烤十分钟左右即可