小窍门： 1.枇杷易氧化，去皮去核后要立即煮制，不能久放，炖煮的时间也不要太长，关火后焖制一会儿形不易散，口感很好。 2、枇杷糖水最好放凉后再吃，特别是冰镇过后，味道最佳。