主料:
辅料:
步骤:
- 各种材料备用。
- 蛋黄和玉米油,牛奶拌匀,筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
- 蛋清加入白糖搅打成干性发泡。
- 把蛋霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
- 倒入到8寸模具中,振出大的起气泡。
- 烤箱上下火150度10分钟,160度50分钟,出炉时震几下,倒扣凉凉脱模。
- 把蛋糕切成三片,我只用了两片。
- 牛奶加热到约40度,把用凉水跑泡软的鱼胶片放入搅匀,加入用料理机打细腻的桑葚果果泥。
- 奶油加白糖打到呈流动状态即可。
- 把牛奶桑葚酱倒入奶油中。
- 搅拌均匀即可,慕斯馅做好了。
- 把蛋糕放入慕斯圈,倒入慕斯馅再加入另一片蛋糕,倒入慕斯馅,入冰箱冷藏。
- 煮熟的桑葚汁过滤,加入1片泡软的鱼胶片搅匀放凉。
- 浇入冷藏好的蛋糕体上入冰箱冷藏,就是镜面了。
- 从冰箱拿出用电吹风吹一圈,轻松脱模。
- 用水果装饰即可。
- 入口即化。。
- 美美哒。。