小窍门： 1、糖和盐分开放面包桶两个角落里； 2、盐和酵母不能直接接触，一定要分开放，酵母要在最后放； 3、这里用的是后油法，黄油后放，可以使面包口感更松软； 4、如果面包做出来口感不够松软，像馒头，可以从以下几方面找找原因：酵母是否失效(开封后的酵母要密封冷藏保存)，要用面包粉而不是普通的高筋粉，和面和两次发酵是否做到位； 5、我一般都是直接用面包机和面以及第一次发酵，没有面包机的，可以手动，可以达到同样的效果，就是会辛苦一点； 6、制作椰蓉馅的时候，黄油是软化的，不是融化的哦，黄油融化后是液体的，液体的黄油做出来的椰蓉馅整形的时候让你想哭的~还有，如果出现油水分离，也不要紧张，椰蓉加进去后，基本上也看不出来啥了； 7、其他的有任何问题，亲们可以给我留言，我看到就会回复。