jimhu发布于2016-05-29 21:35:5610170收藏 小窍门： 羊蹄膻味较重，一定要用醋和料酒浸泡，煮的时候也可以加入料酒，啤酒也能去除腥膻味，而且效果非常好！ 主料：羊蹄(10只)辅料：白芷(4g)姜(10g)八角(3颗)干辣椒(3个)花椒(10g)桂皮(5g)香草(1g)蒜(3颗)草蔻(3颗)香叶(3g)盐(20g)葱(20g)步骤：购买羊蹄，冷水里放白醋和料酒，浸泡1小时。捞出羊蹄，放进沸水里焯水，待膻味减轻捞出。将焯过水的羊蹄放入煮锅中，加入上述调料，大火加热。待锅内水沸腾后，调入炒制好的糖色，转为小火焖煮一小时。在出锅前15分钟放入盐，关火焖制。成品出锅，可以刷上烧烤酱烤了，流口水呀！下一步就不上图了，以免大家一起流口水！标签：五香煮数小时普通难度大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧羊蹄羊蹄羊肉莲藕汤家乡的年味——麻辣羊蹄羊蹄【口水羊蹄】
