yjjlxj发布于2016-05-29 13:35:413850收藏主料:牛肉,(200g)春笋(一只)辅料:蚝油(适量)花生油(适量)水淀粉(适量)食盐(适量)步骤:春笋买回来,去壳、去老皮、滚刀切块;锅下清水,撒一把盐,把春笋放入锅中大火煮沸再小火慢煮,我喜欢吃松软一点的竹笋,所以我会就这样煮上一个钟!横刀把牛肉切好,生抽、料酒、花生油腌制几分钟热锅下少量花生油,放牛肉快速翻炒至变色起锅,从新洗锅加油大火翻炒牛肉(不要连汁水)炒几下快速下蚝油炒这样做能锁住水份,然后再从绕锅边倒入刚才剩下的汁水,起锅!洗锅加热下春笋炒(先不下油)炒干表面水份绕油继续翻炒几下,倒小半碗清水煮几分钟,勾芡再快速倒入牛肉炒均匀起锅装盘!开饭啦!标签:酱香烩半小时普通难度大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱排骨炖春笋春笋烧鱼块油焖春笋肉丝春笋炒酸菜