牛腩放水池放料酒去血

捞出后放一个葱段，一个姜块一包自己包好的花椒大料包食盐一圈。凉水和肉持平，放电高压锅（炖鸡）档。

出锅后，把料包葱姜去掉，把肉捞出，肉汤留着。

热锅放油五成，放棉白糖，千万别大火。

变淡黄色时，把控好汤的牛肉倒进去，翻炒。可以大火。

都被糖包裹，肉变色后，放入生抽，继续翻炒。

颜色一样时，倒入刚才的肉汤，和肉持平。大火烧开，换小火。咕嘟咕嘟……放一圈食盐。

这边咕嘟着肉，另一边可以做配菜。

配菜做好，肉还不用收汁儿时，可以开始煮面卧鸡蛋。

面条和配菜都OK了，可以开始收汁儿了，开大火。

大火同时放入蚝油，颜色好看味道也好。

吃面前偏爱放香油。

出锅啦，这次灯泡坏了一个，照的不好看。

配的蒜蓉西兰花和凉拌笋。

被老公搅拌后的面条，完全没有美感啦……但是超级好吃。