主料:
辅料:
步骤:
- 准备1000ml鲜牛奶(没有鲜牛奶可以用市售的纯牛奶)和100ml酸奶,酸奶是我上次做了留的酵种,没有的可以买市售的含有活菌的原味酸奶或者酸奶发酵菌粉
- 面包机桶用开水消毒浸泡几分钟,将水倒出待用。接触酸奶的容器都要经过消毒处理
- 煮奶的锅中放入少量水
- 把鲜牛奶倒进去,如果买的是经过消毒处理的纯牛奶就不用煮,直接做就可以了
- 加入糖,上锅小火煮10分钟左右
- 牛奶晾至常温,加入5勺奶粉,搅拌均匀,目的是让做出来的酸奶更浓稠,奶皮也不用捞出来,直接搅碎
- 倒入酸奶100ml
- 搅拌均匀
- 倒入面包机桶中,选择酸奶程序,盖上盖子发酵8-10小时即可
- 做好的酸奶浓浓的,像豆腐脑一样
- 吃的时候可以加入蜂蜜,喜欢的水果,也可以做沙拉吃