小窍门： 1、烤蔬菜可以根据自己喜好变换菜品，喜欢什么烤什么。 2、杏鲍菇提前焯烫是为了方便做成卷。 3、酱料可以使用烤肉酱。 4、烤箱的温度、时间仅作参考。
主料：
辅料：
步骤：
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准备材料。![]()
准备材料。![]()
用刮刀将杏鲍菇刮成薄片备有。![]()
用刮刀将杏鲍菇刮成薄片备有。![]()
彩椒、黄瓜、分别切丝，香菜切段备用。![]()
彩椒、黄瓜、分别切丝，香菜切段备用。![]()
锅中加水，将杏鲍菇焯烫变软。![]()
锅中加水，将杏鲍菇焯烫变软。![]()
捞出焯好的杏鲍菇控干水分，加入辣酱、蚝油搅拌均匀，腌5分钟。![]()
捞出焯好的杏鲍菇控干水分，加入辣酱、蚝油搅拌均匀，腌5分钟。![]()
取腌好的杏鲍菇摊平，放上彩椒丝、香菜段、黄瓜丝卷起来。![]()
取腌好的杏鲍菇摊平，放上彩椒丝、香菜段、黄瓜丝卷起来。![]()
依次卷好所有蔬菜卷，码入烤盘中。![]()
依次卷好所有蔬菜卷，码入烤盘中。![]()
刷上自制辣酱。![]()
刷上自制辣酱。![]()
放入烤箱，165度，10分钟。![]()
放入烤箱，165度，10分钟。
