花蛤先洗净外部泥沙。然后放进开水中烫一会，基本都开口拿出冲水，洗净内部泥沙。备用。

番茄热水浸烫剥皮，切小块备用，姜切块，葱白切段，葱叶切长段备用。

洋葱切好备用。锅烧热，放油，下姜，花椒，葱白，半分钟后下洋葱炒香，放番茄，翻炒。接着放入番茄沙司，耗油，椒盐，翻炒2分钟。加一小碗热水，放入花蛤，翻炒10分钟，撒盐，翻炒3-5分钟。

最后放入葱叶，出国。色泽鲜艳，味道酸甜，十分开胃。