羊肉泡水半小时，除去血水

洗好的羊肉加入适量姜片，料酒，冷水下锅烧开五分钟

焯好的羊肉倒掉水，放入清水中冷却，后用流水完全冲洗干净

备好辅料，大葱切段，生姜切片

洗好的羊肉加辅料入锅，加入适量开水，用汤锅煮一个半小时或用高压锅20分钟

高压锅气压消除后加入白萝卜煮约8分钟即可

雨后的夜晚，来一碗！