小窍门： 1.一定要根据自己烤箱情况来调节温度！不要照搬，每个人烤箱不同温度也不同 2.我的签子长所以正好可以悬空烤，如果你家签子短 也没关系 勤翻面 勤倒掉烤出的汤汁或者把烤盘上放上烤架 把串放到烤架上 汤汁就可以留下去 可以烤出更好的口感
主料：
- 羊肉(500g)
辅料：
步骤：
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羊后腿肉，我是让卖羊肉的给我直接切好的，到家就省的切了，但是一定要找老板要一块肥油，这才香![]()
洋葱切丝和羊肉拌好![]()
放孜然粉 辣椒粉 盐 戴一次性手套抓匀，冰箱冷藏2小时![]()
放好羊肉串，用刷子抹油撒孜然粉 盐 辣椒粉 进烤箱 220度 10分钟![]()
十分钟之后翻面，这时候烤盘中会有一些考下来的汤汁，把它倒掉，温度调至250度 8分钟 到时间再调整一下羊肉串的方向 烤5分钟，目的让每一面受高温加热 以达到表面有点焦的口感![]()
每次翻面的时候都要刷油，撒辣椒粉 孜然粉，还可以根据自己口味撒盐![]()
实际操作根据自己的情况 因为每个人烤箱不一样 温度也不见得一样，但一定要用高点的温度![]()
可能用烤箱烤 最大的问题就是不如炭火那种火候足 有烧灼的焦香，但是毕竟是在家吗 高温可以弥补一些不足，感觉做出来还蛮香的![]()
展示成品 再来一瓶冰镇啤酒 完美！
