小窍门： 1 食材里用到的奶油是健康的动物性奶油，不好造型，既要吃的健康又要漂亮，就得简洁大方，简单的裱花就可以了 2 动物奶油比较爱化，打好后要一直放冰箱里，在裱花的和抹面的时候随用随取
主料：
辅料：
步骤：
![]()
8寸圆形戚风蛋糕坯：鸡蛋5个，低筋面粉100克，玉米油69克，牛奶79克，细砂糖(蛋黄用30克)，细砂糖（蛋白用60克）![]()
蛋清蛋黄分离![]()
蛋黄里加入细砂糖搅匀![]()
加入玉米油拌匀至无浮油![]()
加入牛奶拌匀![]()
筛入低筋面粉![]()
拌匀至无颗粒、顺滑状态![]()
蛋清用电动打蛋器打至出现大泡沫的时候加入20克细砂糖，继续搅打![]()
剩下的40克细砂糖，分别在蛋清出现小细泡和表面浅纹路的时候加入，搅打到提起打蛋器有个直立的短尖角即可![]()
取1/3的蛋清到蛋黄糊里翻拌匀，再倒回蛋清盆里翻拌均匀![]()
拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形模具里，震两下去除大气泡![]()
入150度预热的烤箱倒数第二层，145度，60分钟，中途颜色合适加盖锡纸。烤好的蛋糕坯立即震两下倒扣晾凉后脱模备用![]()
抹面用：安佳淡奶油600克，细砂糖60克淡奶油加入细砂糖，电动打蛋器搅打至纹路明显，手触有点硬度即可![]()
蛋糕坯一分为二![]()
夹层用：切成小块的草莓适量取一片蛋糕坯涂满奶油，铺上草莓![]()
另一片蛋糕坯也涂满奶油后合在第一片上![]()
蛋糕四周和表面抹奶油涂抹光滑![]()
奶油装入带有裱花嘴的裱花袋里![]()
挤上奶油花![]()
表面装饰：草莓、樱桃、芒果、银珠、生日牌放上水果装饰一下就可以了。如果不是马上吃立即冰箱冷藏，动物奶油爱化。![]()
成品图！![]()
成品图！![]()
成品图！![]()
成品图！
