小窍门: 真的很好吃,我家五岁小妞吃了一个呢!这小妞平时不吃菜,结果玉米面、小白菜、豆腐、香菇全吃了,还不断点赞!作为妈妈,最大的成就就是看着宝贝儿开心的吃着自己做的饭菜!
主料:
辅料:
步骤:
- 小白菜,洗净、焯水、过凉。攥干水分,剁碎。(不用剁的太碎)
- 炸豆腐切碎。(我是自己买的豆腐自己炸的,安全卫生)
- 香菇焯水,切碎。
- 小虾米用水洗净。
- 玉米面与白面混合。
- 三分之二用开水烫面,其余三分之一用冷水和面。
- 面和成团,醒发20分钟左右。
- 准备好的馅料中放入盐、鸡粉、姜粉、拌馅料、葱花。
- 拌匀。(因为是素馅,可以尝一下咸淡)调好味道,加入适量的食用油(拌馅花生油最好),油以裹满馅料为宜。
- 包好。(因为玉米面多所以包的时候皮要稍微厚一点,面剂子不用擀,用手按平,放入馅料,双手往中间拢着包,把边缘捏紧)
- 冷水装锅,开锅15分钟。
- 关火后,焖一分钟再开锅。