小窍门: 这道菜简单又好吃,特别适合给家里老年做,天气冷的时候也适合我们年轻人吃,口感很好,肉最好是新鲜的,因为吃起来特别的嫩,值得大家品尝
主料:
辅料:
步骤:
- 准备工作,把土豆切成片,比较好熟练
- 茄子切成条
- 把香葱切成段,杭椒滚刀切
- 把肉切片,怎麽切都可以
- 锅里放色拉油烧热,放肉,把肉炒成图片颜色,变白就可以了
- 放准备好的的香葱和杭椒(先放杭椒是因为熟了的时候口感好),之后放生抽,老抽,十三香翻炒
- 放土豆,因为土豆比茄子更不爱熟,先让它入入味道
- 之后就可以放茄子,加水(水可以按自己口味放,喜欢多汤就可以多放,少汤就少放)之后按自己口味放盐、味精
- 大火烧开后小火炖15分钟到30分钟
- 这就是成品了,土豆炖茄子特别适合老年人吃,平淡又好嚼。