鲜活的梭子蟹洗干净，加姜片上锅蒸大约15-20分钟

蒸熟的梭子蟹红通通的很诱人

熟螃蟹不烫手之后，掀开蟹盖，清理掉蟹的腮肉（蟹身两侧分别有两组芽状物）和沙囊（蟹盖中间有一块三角形的肉）

然后把蟹身一分为二（如果蟹比较大，可以分成4份），蟹的鳌足加开裂缝

小火化开黄油

黄油化开后下入洋葱炒出香味

加入小豌豆继续煸炒

加入100毫升牛奶和100毫升椰浆炖煮

加入泰式咖喱酱两大勺

下入蒸好的蟹（如果觉得汤汁比较浓，可以适量加些水）

出锅后撒些洋葱丝和黑胡椒粗颗粒

椰香浓郁的咖喱蟹就做好

超满足的一道菜，搭配一碗米饭，简直是完美享受