小窍门: 1、这款面包水量用的是自制香浓豆浆,不喜欢豆浆的亲,可改换成清水或是牛奶 2、水量请不要一次性加入,预留着视面团状况再行添加,我的面团有点过湿 3、天气较冷时,需融化好的巧克力快速用掉,否则一会儿又会凝固不好操作
主料:
辅料:
步骤:
- 准备好食材食材
- 酵母倒入微热的豆浆中融化并静置一会儿
- 主料中除黄油以外的食材倒入面包桶,再将酵母豆浆水倒入,用筷子搅拌成絮絮状
- 放入面包机中,启动揉面程序
- 结束后加入软化的黄油粒
- 继续启动揉面程序一次,检查扩展状态
- 放入面包机中,启动发酵键至2.5倍大取出
- 面团排气过分成12份,约40克/份
- 搓圆盖膜松驰15分钟
- 再次搓圆后,均匀放入烤盘中
- 当发酵2倍时取出,再分别插上杏仁粒
- 送至预热好的烤箱中下层:180度,约烤28分钟左右
- 中途上色后可加盖锡纸,直至表面金黄取出
- 将融化的黑巧克力液装入裱花袋,画上喵星人五官
- 哈哈,画的好丑啊
- 面包非常松软