炒洋葱时，火不要太大，以免炒过了不香。
主料：
辅料：
步骤：
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1.豆皮切小片。![]()
2.鸡蛋用打蛋器打好。![]()
3.洋葱洗净切小丁。![]()
4.胡萝卜去皮洗净切小丁。![]()
5.球生菜泡洗干净。![]()
6.锅里放油烧热，倒入蛋液翻炒。![]()
7.炒好的鸡蛋盛到碗里备用。![]()
8.锅里再加入稍微多一些的油，放入洋葱炒香。![]()
9.倒入胡萝卜一起翻炒。![]()
10.再倒入豆皮翻炒。![]()
11.调入适量盐。![]()
12.调入适量蚝油。![]()
13.再把球生菜倒入一起翻炒。![]()
14.再把炒好的鸡蛋倒进锅里，炒匀。![]()
15.由于家里的小朋友不能吃辣，我先把炒好的盛一点出来。![]()
16.放入适量南德调味料，炒匀即可出锅。
