1.容器最好选用玻璃或者不锈钢的，要保证食材和容器无水无油
2.取用的时候要用干净无水无油的筷子
3.白酒的作用杀菌、提香，不可少
4.一波腌制好可以捞出放入其他容器，然后还可以继续再放入干净的食材腌制
2.取用的时候要用干净无水无油的筷子
3.白酒的作用杀菌、提香，不可少
4.一波腌制好可以捞出放入其他容器，然后还可以继续再放入干净的食材腌制
主料：
辅料：
步骤：
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1.黄瓜洗净之后晾干后竖切四半之后，切成食指长的条，放入盐拌匀，压上重物放置半天![]()
2.看，半天之后已经出了很多水分，把水分控干![]()
3.蒜薹和辣椒洗净晾干后切条![]()
4.红辣椒四个切段 大蒜一头切片 八角、香叶等大料洗净备好 姜一个切片![]()
5.砂锅里放入700ml生抽、2勺老抽、大料、红辣椒煮开放凉![]()
6.把黄瓜、蒜片、青椒、蒜薹放入腌制的容器内倒入放凉的酱料，理应没过食材![]()
7.再倒入2勺白酒杀菌，用保鲜膜封口，入冰箱冷藏三天后即可食用
