1.锅贴就像包饺子一样，比较好操作。
2.煎的时候，如果怕底部糊，要慢慢煎，多转动锅子，让底部受热均匀。
2.煎的时候，如果怕底部糊，要慢慢煎，多转动锅子，让底部受热均匀。
主料：
辅料：
步骤：
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1.猪肉切块与葱、姜、蒜放到料理机中打成肉馅，放入料酒、胡麻油、酱油、花椒粉、十三香、胡椒粉、盐拌匀。![]()
2.荠菜洗好。![]()
3.将荠菜放到开水中焯一下，捞出过凉。![]()
4.将荠菜切碎，放到肉馅中拌匀，最后放上香油拌匀。![]()
5.面粉中放入清水和成面团，饧二十分钟。取面团取出来搓成长条。![]()
6.切成小剂子。![]()
7.将剂子按扁。![]()
8.取一剂子擀成圆片。![]()
9.取一圆片，中间放入馅料。![]()
10.像包饺子一样，将中上部捏紧，两边留口。![]()
11.冷锅冷油，将锅贴摆放在锅中，开火，慢慢煎。![]()
12.倒入少量清水，盖上锅盖慢慢煎到锅中水全部干为止。![]()
13.煎好的锅贴。
