1 面粉加蔬菜汁的时候一点点加,不要全部加
入,以免太稀不好揉
2 捏康乃馨的时候,注意花心的褶皱最小最密,然后外围一圈比一圈略大。
入,以免太稀不好揉
2 捏康乃馨的时候,注意花心的褶皱最小最密,然后外围一圈比一圈略大。
主料:
- 面粉360g
辅料:
步骤:
- 1.胡萝卜 番茄 紫甘蓝用料理机打汁备用
- 2.面粉称三份每份120克,取一份加入1克酵母5克白糖拌均匀,然后加入一种蔬菜汁拌匀揉成光滑的面团
- 3.三种蔬菜汁面团揉成光滑面团后进行发酵至2倍大
- 4.发酵好的面团取一份排气揉成圆柱型
- 5.面团切成6等份小剂子
- 6.取一份小剂子滚成圆条后用擀面杖擀成薄面皮
- 7.取一条薄面皮如图捏褶皱做花心
- 8.取第二条面皮围着花心继续捏褶皱至一圈围满花心
- 9.这是捏完二层的效果,然后继续围捏完第三层褶皱,此时一朵康乃馨馒头就做好了(忘了拍完成照)
- 10.做好所有的花馒头,蒸锅内垫上油纸冷水开蒸15分钟至熟,然后关火虚蒸5分钟即可
- 11.这是蒸好的康乃馨馒头(第一次做不是太完美)
- 12.来张成品图,有点小温馨哈!