1. 将牛排装在保鲜袋中，用刀背敲打。不要太用力，以免牛排不完整。将拍打好的牛排置于盘中，撒上细盐和胡椒粉，腌制20分钟

2. 取半个洋葱，切丝，取部分切沫待用。

3. 碗中加入适量生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉与水调制黑椒汁待用

4. 西兰花适量切块

5. 锅中加适量油，待油热时，将牛排放入锅中煎5-7分钟，注意轻晃锅身保证油能煎到各个部位

6. 将牛排翻面，再煎5分钟左右

7. 煎牛排过程中可另起锅，将西兰花与洋葱放入开水中焯熟

8. 将煎好的牛排与蔬菜一起装盘

9. 将事先调好的黑椒汁放入锅中熬成黏稠状，淋在牛排上即縷