四季豆食用要注意的是；四季豆食前应用清水洗净换水浸泡，可用沸水焯透或热油炒至变色熟透， 烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透方可安全食用。
主料：
辅料：
步骤：
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1.瘦肉洗净切片。![]()
2.瘦肉用适量生粉盐油腌一会，准备适量蒜蓉姜丝。![]()
3.四季豆洗净换水浸泡。![]()
4.烹煮前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。![]()
5.抓一把四季豆分次切成小段。![]()
6.锅烧开水倒四季豆下去。![]()
7.多煮一会煮至转色熟透。![]()
8.将熟透的四季豆捞起来沥水。![]()
9.锅下油放姜丝蒜蓉瘦肉下去爆香。![]()
10.瘦肉炒至八成熟加入烫好的四季豆。![]()
11.快速翻炒2分钟，放适量盐调味即可盛出碟子。![]()
12.瘦肉嫩滑，四季豆肉质肥厚很清甜。
