1. 挑选核小汁多的杨梅，用矿泉水加少许盐调成淡盐水，杨梅放入盐水浸10分钟，捞起沥干水份。

2. 准备好一斤冰糖。

3. 2.5升52度白酒（最好是米香型或清香型40度以上的白酒）

4. 选一个广口瓶，放进杨梅，加入冰糖，再倒入白酒。封口。

5. 15天后就可以开盖喝杨梅酒了。（平时腹泻或者夏季中暑可以吃上一颗酒中的杨梅，可以止泻和消暑。

6. 15天后的杨梅酒。（杨梅酒的比例为5：5：1也就是500ｇ杨梅+500毫升白酒+100ｇ冰糖。没有十分严格的比例，但酒一定要没过杨梅的位置